Yazar "Ayaz, Yıldız" için Gıda Hijyeni ve Teknolojisi Bölümü listeleme
-
Et ürünlerinin histolojik muayenesi
Bu çalışmada, 2011 ile 2012 yıllarında Veteriner Kontrol Merkez Araştırma Enstitüsü Gıda Kontrol Laboratuarına gönderilen 842 et ürününün (salam, sosis, sucuk ve ısı işlemi görmüş sucuk) bileşiminde doku ve iç organ ...