Ara
Toplam kayıt 14, listelenen: 1-10
Enterotoxin gene profiles of staphylococcus aureus and other staphylococcal isolates from various foods and food ingredients
(2010)
Bu çalışmada, çeşitli gıdalardan izole edilen 107 stafilokok suşunun toksin gen profillerinin belirlenmesi amaçlanmıştır. Bu kapsamda, 102 koagulaz pozitif stafilokok izolatının 70’i (%68.6) PCR ile S. aureus olarak ...
Türk gıda mevzuatında risk analizi
(2015)
Avrupada yaşanan bazı önemli gıda krizleri, Avrupa Birliğini mevzuatında gıda güvenliği konusunda bir takım köklü düzenlemeler yapmaya itmiştir. Türkiyenin Avrupa Birliği (AB)ne uyum süreci kapsamında Türk Gıda Mevzuatı ...
Et ürünlerinin histolojik muayenesi
(2012)
Bu çalışmada, 2011 ile 2012 yıllarında Veteriner Kontrol Merkez Araştırma Enstitüsü Gıda Kontrol Laboratuarına gönderilen 842 et ürününün (salam, sosis, sucuk ve ısı işlemi görmüş sucuk) bileşiminde doku ve iç organ ...
Prevalence and seasonal distribution of Salmonella spp. in frozen raw meats
(2010)
Bu çalışmada, Ağrı ilinde tüketime sunulan dondurulmuş çiğ etlerdeki Salmonella prevalansının ve mevsimsel dağılımının belirlenmesi amaçlanmıştır. Çalışmada analiz edilen 214 dondurulmuş çiğ etin 37’sinden (%17.3) Salmonella ...
Kırıkkale ilinde hindi eti tüketim alışkanlıklarının ve tüketicilerin gıda hijyeni konusundaki bilinç düzeylerinin araştırılması
(2018)
Bu çalışmada, Kırıkkale ilindeki katılımcıların hindi eti tüketim alışkanlıkları ve gıda hijyeni konusundaki bilinç düzeylerinin belirlenmesi amacıyla, 219 kişiyle 25 sorudan oluşan bir anket çalışması yapılmıştır. Elde ...
Farklı peynir çeşitlerinde B12 vitamini ve folik asit düzeyleri
(2009)
Çalışmada, 30’ar adet beyaz peynir, kaşar peyniri, tulum peyniri ve mihaliç peyniri olmak üzere toplam 120 peynir örneği, B12 vitamini ve folik asit içeriği yönünden Radio Protein Binding Assay (RPBA) ile incelenmiştir. ...
Biocontrol of Escherichia coli O157:H7 in ready-to-eat salad using a lytic bacteriophage
(Polish Soc Veterinary Sciences Editorial Office, 2017)
E. coli O157:H7 is a life threatening foodborne pathogen associated with thousands of infections. Controlling such bacterial pathogens in raw and ready-to-eat foods has gained urgency with each passing day. The use of ...
Phenotypic and genotypic antibiotic resistance profiles of Escherichia coli O157 from cattle and slaughterhouse wastewater isolates
(Springer, 2015)
The aims of this study were to determine the minimal inhibition concentration of 20 different antibiotics on cattle and slaughterhouse wastewater Escherichia coli O157, including both Shiga toxigenic E. coli O157 (STEC ...
Prevalence and Characterization of Listeria monocytogenes Isolated from Beef and Sheep Carcasses in Turkey with Characterization of Locally Isolated Listeriophages as a Control Measure
(Int Assoc Food Protection, 2018)
Swab samples from cattle and sheep carcasses (120 of each) were tested for Listeria monocytogenes, and 120 slaughterhouse wastewater samples were tested for listeriophages over 12 months (10 samples per month) to note the ...
Plasmid-Mediated Colistin Resistance in Escherichia coli O157:H7 Cattle and Sheep Isolates and Whole-Genome Sequence of a Colistin-Resistant Sorbitol Fermentative Escherichia coli O157:H7
(Mary Ann Liebert, Inc, 2019)
The aims of this study were to investigate the plasmid-mediated colistin resistance genes (mcr-1, mcr-2, mcr-3, mcr-4, and mcr-5), phenotypic colistin resistance in Escherichia coli O157:H7(+)/H7(-) strains isolated from ...