Peynirde mikotoksin miktarı ve migrasyonunun belirlenmmesi ile esansiyel yağların kaşar peynirinde kullanılabilirliğinin araştırılması
Tarih
2013Yazar
Doğru, Aylin Kasımoğlu
Ayaz, Naim Deniz
Gençay, Yılmaz Emre
Akgün, Sadi
Kırıkkale Üniversitesi, Rektörlük, Projeler