Browsing by Author "Ayaz, Naim Deniz"
Now showing items 21-24 of 24
-
Real-Time PCR tekniği ile çeşitli et ürünlerinde tavuk ve sığır eti oranlarının kantitatif tayini
Et ürünleri üretiminde kullanılan et türlerinin tür bazında ve oransal olarak doğru belirlenmesi tüketicinin alda- tılmasının önlenmesi, halk sağlığının korunması ve üreticiler arası haksız rekabetin önlenmesi açısından ... -
Serotype identification and antimicrobial resistance profiles of Salmonella spp. isolated from chicken carcasses
Dogru, Aylin Kasimoglu; Ayaz, Naim Deniz; Gencay, Yilmaz Emre (Springer, 2010)In this study, 32 Salmonella strains isolated from 400 chicken carcasses were serotyped, and antibiotic resistance profiles were detected against 12 selected antimicrobial agents using disc diffusion method. Thirty-two ... -
Sığır etlerinde hormon kalıntısı varlığının araştırılması
Şevik, Salih Engin; Ayaz, Naim Deniz (2017)Dünya nüfusunun hızla artmasıyla birlikte hayvansal gıdalara olan ihtiyaç her geçen gün artmaktadır. Özellikle sığır yetiştiriciliğinde hayvanlarda ağırlık artışı, yemden hayvanın maksimum düzeyde faydalanabilmesi ve yağ ... -
Türk gıda mevzuatında risk analizi
Avrupada yaşanan bazı önemli gıda krizleri, Avrupa Birliğini mevzuatında gıda güvenliği konusunda bir takım köklü düzenlemeler yapmaya itmiştir. Türkiyenin Avrupa Birliği (AB)ne uyum süreci kapsamında Türk Gıda Mevzuatı ...