Demirci, Mehmet2025-01-212025-01-2120201301-95972645-9043https://doi.org/10.29185/hayuretim.572979https://search.trdizin.gov.tr/tr/yayin/detay/445568https://hdl.handle.net/20.500.12587/23109Bu derlemede oleik ve linoleik tip aspir (Carthamus tinctorius L.) tohumlarınınruminant beslemedeki kullanımı ve etkileri değerlendirilmiştir. Aspir bitkisi,tohumundaki yağ içeriği ve kalitesi yönüyle alternatif-tamamlayıcı tıpta, gıda ve kimiendüstride kullanım potansiyeline sahip önemli bir tarım ürünüdür. Ayrıca, yeşil ot,silajı ve samanı olarak, olgunlaşma sonrası elde edilen tohumları ve tohum yanürünlerinin hayvan beslemede kullanım alanı bulması aspire bir yem bitkisi olmaözelliği de kazandırmaktadır. Son dönem çalışmalarında yem yağ asitleri profilinin,hayvanların verim ve vücut özellikleri ile hayvansal ürün ve insan sağlığı üzerindekiolumlu veya olumsuz yansımalarına dair araştırmaların artmış olması dikkat çekicidir.Aspir bitkisinin yağ oranı varyetelerine göre genel olarak %20-45 aralığındadeğişebilmektedir ve içeriklerindeki yağ asidi tipi baskınlığına bağlı olarak oleik(omega-9) ve linoleik (omega-6) tipleri vardır. Yapılan çalışmalar, tam yağlı aspirtohumu ile beslemenin hayvanların hem süt hem de et yağ asidi profillerindedeğişim oluşturabildiğini ve özellikle doymamış yağ asidi tiplerinin artış gösterdiği,ayrıca oleik tip aspir tohumu içeriği yüksek rasyonla beslemenin süt yağı oranını,linoleik tip aspir tohumu içeriği yüksek rasyonla beslemenin ise hayvansal ürünlerdekonjuge linoleik asit oranını artırdığı da belirlenmiştir. Elde edilen bu sonuçlarneticesinde bu tür ürünleri tüketen insanların sağlıklarında olumlu gelişmeleringörülebileceği değerlendirilmektedir.trinfo:eu-repo/semantics/openAccessVeterinerlikArticle611556210.29185/hayuretim.572979445568