Browsing by Author "Erol, İrfan"
Now showing items 1-1 of 1
-
Canlı fakat kültürlü yapılamayan bakteriler ve gıda güvenliği yönünden önemi
Ayaz, N.Deniz; Erol, İrfan (2004)Bakteriler, uygun olmayan koşullarla karşılaşınca kendilerine özgü bir uyum mekanizması geliştirirler. Bu koşullarda bakteriler genellikle katı besi yerinde koloni oluşturma yeteneğini kaybederler fakat canlılıklarını ...