Yazar "Kutluer, Fatih" için Biyoloji Ana Bilim Dalı listeleme
-
Kombucha mantarının kültürel özellikleri ve şeker redüksiyonunun incelenmesi
Kutluer, Fatih (Kırıkkale Üniversitesi, 2009)Kombucha ya da Kombu mantarı olarak bilinen Manchurian mantarı genellikle siyah çayı fermente etmekte ve bu nedenle çay mantarı olarak ta anılmaktadır. Kombucha mantarı tipik olarak asetik asit bakterileri ve mayalar ile ...