Yazar "Onaran, Bahar" için Zootekni ve Hayvan Besleme Bölümü listeleme
-
Comparison of microbial population of household and commercial kefirs in Ankara, Turkey
Onaran, Bahar; Çufaoğlu, Gizem (2017)Kefir tanelerinde bulunan laktik asit bakterilerinin, asetik asit bakterilerinin ve mayaların kompleks simbiyotik metabolic aktiviteleri sonucu oluşan fermente bir süt ürünü olan kefir, Kafkaslar'da asırlar öncesinde ...