Yazar "Açıkgöz, Fatma Ünyay" için Makale Koleksiyonu listeleme
-
İspanya’dan Osmanlı’ya: Bazı Yeni Kaynaklar Işığında Çikolatanın Tarihi Serüvenine Katkı
Açıkgöz, Fatma Ünyay (2019)Çikolatanın tarihiyle ilgili Batı’da pek çok eser yazılmıştır. Türkiye’de ise bu konuda akademik anlamda çok az çalışma bulunmaktadır. Bunlara bakıldığında çikolatanın Osmanlı payitahtına ne zaman ve nasıl girdiği tam ... -
Osmanlı Devleti’nde Pîşkeş (Xvıı. Yüzyıl)
Açıkgöz, Fatma Ünyay (2018)Farsça pîşkeş sözcüğü “Hediye, armağan” anlamına gelmektedir.Hediyeleşme, Osmanlı’dan önceki Türk-İslam devletlerinde, Çin veBizans kültüründe ve Orta Doğu devlet geleneklerinde yer alan önemlibir olgudur. Osmanlı Devleti’nde ... -
Osmanlı Sarayında Aşure Yapımı Ve Dağıtımı (Xvııı.-Xıx. Yüzyıllar)
Açıkgöz, Fatma Ünyay (2019)10 Muharrem “Aşure Günü”nde en az on çeşit malzemeden oluşan aşurenin pişirilerek eşe-dosta,fakirlere dağıtılması Nuh peygamberin sünneti olarak kabul edilmiş ve bu sebeple de Aşure Günütarih boyunca, kutsal bir gün olarak ...