Mısır Şurubunun Metabolizmada Oluşturduğu Anarşi Ve Hastalıklarla İlişkisi

Basit Öğe Kaydı
dc.contributor.authorBoyunağa, Hakan
dc.contributor.authorBadem, Nermin Dindar
dc.contributor.authorMortaş, Tülay
dc.date.accessioned2020-06-25T14:33:05Z
dc.date.available2020-06-25T14:33:05Z
dc.date.issued2018
dc.departmentKırıkkale Üniversitesi
dc.description.abstractYüksek fruktoz içeren mısır şurubunun tüketimi son elli yılda tüm dünyada artmıştır. Hazır gıdalara bol miktarda ilave edilen ve içeriğinde yüksek fruktoz bulunduran mısır şurubu metabolizmada anarşiye yol açmaktadır. Fruktoz, bağırsak ve karaciğer hücre yüzeyinde bulunan kanallara (GLUT: glukoz transporter) yüksek afinitesi nedeni ile hızla karaciğer ve pankreas hücrelerine dolmaktadır. Katabolizmasında yer alan enzimlerin kinetik özelliklerinin diğer şekerlerden farklı olması nedeni ile karaciğerde yağ asidi ve kolesterol sentezine yönlenmektedir. Ayrıca aşırı alındığında katabolizmasında yer alan fruktokinaz enzimi nedeni ile ürik asit oluşumunu arttırmakta ve gut artriti, gut nefritine yol açabilmektedir. Yüksek fruktoz içeren mısır şurubunun aşırı tüketimine bağlı olarak, organ içi yağlanma, obezite, insülin direncinde artış, ürik asit artışı, hipertansiyon gibi birçok patoloji tetiklenmektedir. Üretimindeki izolasyon aşamalarında civa ve karbonil bileşikleri bulaşımı da farklı patolojilere yol açabilmektedir. Oluşturabileceği patolojiler göz önüne alındığında, glukoz gibi diğer şekerlerden farklı bir metabolizmaya sahip olan fruktozun mısır şurubuyla aşırı alınmasına çok dikkat edilmesi gerekmektedir.en_US
dc.description.abstractThe consumption of corn-syrup with high fructose content has increased in recent fifty years throughout the World. Corn-syrup which is added into the fast-foods and contains high fructose concentrations causes a chaos in metabolism. Due to its high affinity to the channels (GLUT: glucose transporter) located on the intestinal and hepatic cellular surfaces, fructose is rapidly accumulated in the liver and pancreas. Additionally, since kinetics of the enzymes functioning in its catabolism differ than those in other sugars, synthesis of fatty acids and cholesterol is mainly dominated in the liver. In the case of increased fructose intake, fructokinase enzyme roling in fructose catabolism may also cause gout arthritis and gout nephritis by means of increasel levels of uric acid. Overconsumption of corn-syrup with high fructose content may also trigger various pathologies including intra-organ fat deposition, obesity, increased insülin resistance, increased uric acid, hypertension. Some additional pathologies may be seen due to contamination of mercury and carbonyl compounds during the isolation steps of production. As a conclusion, attention should be paid to the clinical concerns appearing when there is an excessive intake of fructose inside the corn-syrup which has a rather different metabolism than other sugars like glucose.en_US
dc.identifier.citationBoyunağa, H., Badem, N. D., Mortaş, T. (2018). Mısır Şurubunun Metabolizmada Oluşturduğu Anarşi Ve Hastalıklarla İlişkisi. Kırıkkale Üniversitesi Tıp Fakültesi Dergisi, 20(2), 198 - 204en_US
dc.identifier.doi10.24938/kutfd.414983
dc.identifier.endpage204en_US
dc.identifier.issn2148-9645
dc.identifier.issn2148-9645
dc.identifier.issue2en_US
dc.identifier.startpage198en_US
dc.identifier.trdizinid305532
dc.identifier.urihttps://doi.org/10.24938/kutfd.414983
dc.identifier.urihttps://app.trdizin.gov.tr/publication/paper/detail/TXpBMU5UTXlNZz09
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.12587/305
dc.identifier.volume20en_US
dc.indekslendigikaynakTR-Dizin
dc.language.isotr
dc.relation.ispartofKırıkkale Üniversitesi Tıp Fakültesi Dergisi
dc.relation.publicationcategoryMakale - Ulusal Hakemli Dergi - Kurum Öğretim Elemanıen_US
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccessen_US
dc.subjectGenel ve Dahili Tıpen_US
dc.titleMısır Şurubunun Metabolizmada Oluşturduğu Anarşi Ve Hastalıklarla İlişkisien_US
dc.title.alternativeAnarchy in the Metabolism Due to Corn Syrup and Its Relationship with Diseasesen_US
dc.typeArticle

Dosyalar

Orijinal paket
Listeleniyor 1 - 1 / 1
Küçük Resim
İsim:
252c3da8-3c21-4380-b711-26fccdd9a12e.pdf
Boyut:
822.38 KB
Biçim:
Adobe Portable Document Format
Açıklama:
Tam metin/Full text
İndir

Koleksiyon

TR-Dizin İndeksli Yayınlar Koleksiyonu
Makale Koleksiyonu