Kombucha Ekstraktının Agarıcus bisporus ve Pleurotus ostreatus Misel Gelişimlerine Etkileri

Basit Öğe Kaydı
dc.contributor.authorKutluer, Fatih
dc.date.accessioned2025-01-21T14:27:52Z
dc.date.available2025-01-21T14:27:52Z
dc.date.issued2023
dc.description.abstractBu çalışmada kombucha mantar ekstraktının Agaricus bisporus ve Pleurotus ostreatus misel gelişimlerine etkileri incelenmiştir. Kombucha mantarı genellikle siyah çayı fermente etmektedir. Maya ve asetik asit bakterilerinin simbiyotik birleşimleri neticesinde oluşmuştur. Manchurian mantarı olarak ta adlandırılır. Kombucha Mantar ekstraktının Agarıcus bısporus ve Pleurotus ostreatus misel gelişimlerine etkisi bu çalışmanın konusunu oluşturmuştur. Kombu mantarının ekstraktının elde edilmesi için 1 lt suya 60 gr şeker ve siyah çay ilave edilmiş 14 gün direk güneş ışığı almayacak şekilde fermantasyonu sağlanmıştır. Fermantasyon işlemi sonrasında elde edilen ekstrakt 50cc, 75cc,100cc ve kontrol grubu olmak üzere 4 ayrı gruba ayrılmıştır. Bu gruplar daha sonra Patetes dektroz agar besiyerine ilave edilmiştir. Hazırlanan besiyerlerine Agarıcus bısporus ve Pleurotus ostreatus miselyal agar diskleri inoküle edilmiştir. 10 gün boyunca zon çapları ölçülerek miselyal gelişimleri izlenmiştir. Kontrol grubu ve ekstre ilave edilen besiyerlerinin tamamında misel gelişmesi gözlemlenmiştir.10 günlük inkübasyon sonrasında kontrol grubuna oranla kombu ekstraktı ilave edilen besiyerlerinde gelişimlerin daha iyi tespit edilmiştir
dc.description.abstractBu çalışmada kombucha mantar ekstraktının Agaricus bisporus ve Pleurotus ostreatus misel gelişimlerine etkileri incelenmiştir. Kombucha mantarı genellikle siyah çayı fermente etmektedir. Maya ve asetik asit bakterilerinin simbiyotik birleşimleri neticesinde oluşmuştur. Manchurian mantarı olarak ta adlandırılır. Kombucha Mantar ekstraktının Agarıcus bısporus ve Pleurotus ostreatus misel gelişimlerine etkisi bu çalışmanın konusunu oluşturmuştur. Kombu mantarının ekstraktının elde edilmesi için 1 lt suya 60 gr şeker ve siyah çay ilave edilmiş 14 gün direk güneş ışığı almayacak şekilde fermantasyonu sağlanmıştır. Fermantasyon işlemi sonrasında elde edilen ekstrakt 50cc, 75cc,100cc ve kontrol grubu olmak üzere 4 ayrı gruba ayrılmıştır. Bu gruplar daha sonra Patetes dektroz agar besiyerine ilave edilmiştir. Hazırlanan besiyerlerine Agarıcus bısporus ve Pleurotus ostreatus miselyal agar diskleri inoküle edilmiştir. 10 gün boyunca zon çapları ölçülerek miselyal gelişimleri izlenmiştir. Kontrol grubu ve ekstre ilave edilen besiyerlerinin tamamında misel gelişmesi gözlemlenmiştir.10 günlük inkübasyon sonrasında kontrol grubuna oranla kombu ekstraktı ilave edilen besiyerlerinde gelişimlerin daha iyi tespit edilmiştir
dc.identifier.dergipark1279737
dc.identifier.doi10.29137/umagd.1279737
dc.identifier.issn1308-5514
dc.identifier.issue2-731
dc.identifier.startpage735
dc.identifier.urihttps://dergipark.org.tr/tr/download/article-file/3070243
dc.identifier.urihttps://dergipark.org.tr/tr/pub/umagd/issue/76084/1279737
dc.identifier.urihttps://doi.org/10.29137/umagd.1279737
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.12587/20196
dc.identifier.volume1
dc.language.isotr
dc.publisherKırıkkale Üniversitesi
dc.relation.ispartofUluslararası Mühendislik Araştırma ve Geliştirme Dergisi
dc.relation.publicationcategoryMakale - Ulusal Hakemli Dergi
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.snmzKA_20241229
dc.subjectAgarıcus bısporus
dc.subjectPleurotus ostreatus
dc.subjectKombucha
dc.subjectFungus Misel gelişimi
dc.subjectFermantasyon
dc.subjectAgarıcus bısporus
dc.subjectPleurotus ostreatus
dc.subjectKombucha
dc.subjectFungus Misel gelişimi
dc.subjectFermantasyon
dc.subjectEngineering
dc.titleKombucha Ekstraktının Agarıcus bisporus ve Pleurotus ostreatus Misel Gelişimlerine Etkileri
dc.title.alternativeEffects of Kombucha Extract on Mycelial Growth of Agaricus bisporus and Pleurotus ostreatus
dc.typeArticle

Dosyalar

Koleksiyon

Uluslararası Mühendislik Araştırma ve Geliştirme Dergisi
TR-Dizin İndeksli Yayınlar Koleksiyonu